Château Le Prieuré - Restaurant Gastronomique
Découvrez une cuisine contemporaine, inspirée des produits locaux et des richesses de notre terroir.
Le Castellane
Confortablement installé dans notre salle de restaurant de style Empire, bordée de grandes baies vitrées, ou sur notre terrasse aux beaux jours, profitez d’un panorama exceptionnel sur la Loire lors de votre déjeuner ou de votre dîner. Sous la direction du Chef Richard Prouteau, Le Castellane propose une cuisine contemporaine qui met à l’honneur les produits locaux et les richesses de notre terroir. Inspiré par les saisons et les producteurs de la région, le Chef imagine une cuisine élégante et gourmande, où les produits sont travaillés avec précision tout en respectant leurs saveurs. Le Castellane est distingué d’une Toque au Gault & Millau, récompensant le travail de notre Chef et de son équipe. Le restaurant vous accueille au déjeuner et au dîner, du mercredi au dimanche, pour une expérience gastronomique face à la Loire.
Découvrez notre carte de saison
Découvrez une cuisine raffinée et généreuse, où chaque plat met à l’honneur les produits locaux et de saison. Au fil des saisons, notre Chef Richard Prouteau imagine des créations gourmandes, inspirées par les richesses de notre terroir et travaillées avec précision pour révéler toute leur saveur.
MENUS ET CARTE
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Nous vous accueillons du mardi au dimanche.
Découvrez Notre Cave
Nous vous invitons à visiter notre cave troglodyte.
Irrésistible, du premier regard à la dernière bouchée
OFFREZ UNE EXPERIENCE
Un Séjour Gastronomique Inoubliable
Offrez-vous ou à vos proches une expérience gastronomique élégante et pleine de saveur au cœur de notre Hôtel-Château historique. De l'ancien logis aux terrasses surplombant le fleuve royal, des façades Renaissance aux salons ouverts sur la Loire, tout invite ici à la quiétude et au plaisir de prendre son temps
Rencontrez le Chef
L’Art de la Gastronomie pour vos moments d’exception
Le Chef du restaurant Le Castellane, Richard Prouteau, possède une vaste expérience culinaire. Il a obtenu son CAP de Cuisine en 1990, en plus de sa certification Brevet Professionnel en 1992 et son BTS en Hôtel & Restaurant Hospitality pour l'art culinaire et le service à table en 2014. Il a également été tuteur culinaire d'ambassadeurs en 2012, et reconnu comme disciple d'Auguste Escoffier. Le Chef Prouteau décrit sa cuisine comme l'équilibre parfait entre les produits modernes et locaux, mettant en valeur les viandes d'élevage régionales et les poissons français tout en les transformant en plats gastronomiques d'art.
Pourquoi séjourner chez nous
#LAMAISONYOUNAN
Visitez @lamaisonyounan et utilisez #lamaisonyounan pour découvrir des expériences inoubliables vécues par nos invités dans les Hôtels La Maison Younan.
